Fundada em 1919, na pequena aldeia de Omegna (Verbania), a italiana Bialetti ganhou projeção com a invenção da Cafeteira Moka Express. Carinhosamente batizada de cafeteira italiana, a Moka revolucionou o modo de preparo do cafezinho doméstico e se consolidou como um ícone do café e do design industrial.
A criação do italiano Alfonso Bialetti conquistou o mundo, resistiu ao tempo e foi incluída até no acervo de importantes museus, como o MoMa – Museu de Arte Moderna de Nova Iorque, dada a sua relevância para a história do design. O simpático homenzinho, com um farto bigode, estampado no corpo da Moka, é uma caricatura de Renato Bialetti, filho de Alfonso. Ele foi o responsável pela difusão desse utensílio pelo mundo, ao assumir os negócios do pai, no final da 2ª Guerra Mundial, em 1946.
Em alumínio, a Moka tem oito lados, o que permite a melhor distribuição do calor, melhorando o aroma e o sabor do café. O processo é simples e rápido e resulta num genuíno espresso italiano, tirado de forma manual. Sua estrutura é composta de três compartimentos principais: o inferior, onde se coloca a água, o intermediário, um filtro em forma de funil, onde se coloca o café e o superior, por onde sai o café depois de pronto. Uma válvula patenteada pela Bialetti garante a segurança do equipamento.
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