O Pará é logo ali

O Du Pará conseguiu trazer para Brasília a gastronomia com alma e coração do norte do País

Por : Carolina Cascão

Dizem que a casa é onde o coração está! Por isso, digo que o restaurante Du Pará foi a maneira do proprietário deste empório, Wady Dahás Rossy, resgatar o amor e as saudades de sua origem. E tornar os 1.941 km que separam Belém de Brasília um pulinho para nenhum paraense colocar defeito. Pode-se dizer que o “Du Pará”, como também ele é chamado, vai além da genuína gastronomia paraense.  É a “desculpa” com aroma de jambu e gosto de pato no tucupi para reunir os belemenses. É a fome com a vontade de comer de gastrônomos de qualquer região do Brasil.

E motivo no coração de cada paraense para bater um papo, tomar o melhor açaí de Brasília made in Belém, comprar farinha ou camarão, ouvir um carimbó e, se quiser, adquirir uma réplica em tamanho menor da Nossa Senhora de Nazaré, imortalizada pelo Círio, uma das maiores manifestações religiosas, celebrada desde 1793.

Todos os produtos são mesmo genuínos – e, mesmo percorrendo uma boa distância rumo à capital, chegam fresquinho toda semana e fazem toda a diferença. O jambu, por exemplo, famoso por provocar dormência na língua é uma erva típica da região que fica diferente se plantada aqui no cerrado. O talo grosso e a folha curta podem até quebrar o galho, mas não se compara como talo mais fino e a folha comprida, que é de onde vem tanto aroma. O prato preparado com essa erva (que também é medicinal e tem função anestésica) é muito mais aromático, a exemplo do arroz de pato e do tacacá, uma espécie de sopa -, muito pedidos na Casa.

Aliás, o arroz de pato, preparado também com o jambu e o tucupi (caldo da mandioca) tem versão vegana com a carne de jaca como substituta. Assim como a maniçoba, a feijoada paraense de origem indígena tem versão vegana com chorizo de soja e carne de soja. A tradicional é composta por chorizo defumado, charque, carne de porco e o ingrediente fundamental: a maniva, folha moída da mandioca, que precisa ser cozida por sete dias para retirar totalmente o ácido cianídrico, por ser altamente tóxico e letal. Wady explica que hoje em dia não se faz mais isso, pois a maniva é vendida congelada em qualquer lugar do Pará e aqui no “Du Pará”, e já vem pronta para o preparo.

O tacacá, uma espécie de sopa, servida com camarão seco e jambu, pode ser servido na casa com ou sem a goma da mandioca -, vai de acordo com o cliente. “A goma é um protetor natural do estômago, protege da acidez do tucupi e ainda pode ser um aliado na ressaca”, conversa Wady. Vatapá e Caruru (um tipo de tutu ou pirão, depende de como se chama na região, só que ao invés de feijão, é feito com quiabo), ambos servidos com arroz, são também pratos tradicionais da região encontrados no Du Pará.

Caso não queira comer nenhum prato tradicional, recomendo uma “Parada da Coxinha”. De receita de família, completamente crocante por fora e com recheios de camarão (difícil escrever e não aguçar as papilas gustativas ao mesmo tempo) ou a Coxinha Du Pará, de vatapá de camarão com jambu -, uma experiência a cada mordida. Nos mesmos moldes, tem a unha de caranguejo e o bolinho de pirarucu (peixe tradicional do Pará).

Para beber ou levar para casa, os sucos de cupuaçu e bacuri, são carinhosamente preparados diariamente e armazenados em garrafinhas vedadas prontas para o consumo. E, se sobrar algum espaço na barriga (sei que ficou rude, mas se come muito bem lá), os cremes de cupuaçu e bacuri são opções refrescantes para a sobremesa. A caldeirada de peixes, assim como o peixe frito, deve ser encomendada até um dia antes.

O Du Pará funciona de domingo a domingo e está preparado para receber qualquer que seja a refeição que se queira fazer: lanche, almoço, jantar, parada para uma coxinha, suco ou mesmo comprar os produtos do mercadinho que tem de tudo um pouco, de caranguejos, camarões robustos, jambu congelado e peixes, como o filhote, dourada e pescada amarela.

E, como dizem os mineiros, num “pulim”, mais dois pézinhos de pequi, você chega lá. Despretensiosamente (ou não), ao passar pela w3 norte, para mim, agora, é parada obrigatória.

Serviço:

Du Pará
Endereço: SHCGN 714, Bloco G Loja 3, de frente para a w3. Asa Norte. Brasília, DF.
Horário: Seg a Sexta 10h30 as 20h   /     Sáb e Dom 10h30 as 18h

Telefone: (61) 3967-4007

Início da semana com música ao vivo no JK Shopping

Todas as terças e quartas do mês o público assiste a shows gratuitos na praça de alimentação

Que música renova as energias e traz alegria ao coração, todo mundo sabe. Então que tal começar a semana com uma dose de alto astral? A boa pedida para quem quer animação é o Happy Hour do JK Shopping. Com uma variedade de estilos musicais, representados por artistas locais cheios de personalidades, o programa é diversão garantida nas noites de terças e quartas-feiras e é gratuito. Dá para curtir com os amigos e a família e ainda aproveitar as deliciosas opções gastronômicas que podem acompanhar a diversão. Os shows acontecem a partir das 20h.

Confira a programação:

Nos dias 05/02 e 13/02, o pop vai sacudir o público na voz de Bernardo Rosa. O cantor começou cedo, com apenas 13 anos aprendeu a tocar violão, com 15, já se apresentava em bares e aos 17 anos montou sua primeira banda. Bernardo já foi integrante de diversos grupos, como a Banda Tocaia e Banda Canal X. Hoje, segue carreira solo e se apresenta em bares e casas de show em Brasília.

Já nos dias 06/02 e 20/02, a noite é toda da dupla sertaneja Xanndy e Ricardo! Com uma pegada bem eclética, os dois apresentam um repertório que vai dos mais antigos aos mais atuais sucessos.

Nos dias 12/02 e 26/02, o cantor Gabriel de Oliveira é quem comanda a noite. O cantor traz o melhor do sertanejo, modão e forró, cantando os grandes sucessos dos estilos musicais. Prata da casa, o artista nasceu em Ceilândia e aos 13 anos arriscou os primeiros acordes no violão, não parou mais. Aprendeu um pouco de viola caipira, teclado e se apaixonou pelo canto. Há sete anos, se apresenta em todo o DF.

E nos dias 19/02 e 27/02, é a vez da cantora Vanessa Porto mostrar todo o seu talento. A brasiliense traz o melhor do sertanejo para a praça de alimentação do shopping. Vanessa que com apenas 10 anos começou na música tem longa experiência como cantora profissional. De lá para cá, participou de uma dupla sertaneja e hoje se apresenta nas casas de show de Brasília.

Agenda:

05 e 13 de fevereiro – Shows de Bernardo Rosa

06 e 20 de fevereiro–  Shows de Xanndy e Ricardo

12 e 26 de fevereiro- Shows de Gabriel de Oliveira

19 e 27 de fevereiro – Shows de Vanessa Porto

Serviço Happy Hour no JK Shopping

Entrada Franca

Horário: 20h às 22h

Local: Praça de alimentação do JK Shopping

Classificação: Livre

Sweet Cake inova com almoço executivo e massas

Com preços a partir de R$ 30, a Sweet Cake passou a oferecer pratos executivos especiais e massas, de segunda a sexta-feira, das 12h às 14h. As refeições, são servidas nas duas unidades – na 412 Sul e na QI 21 do Lago Sul. Com menu semanal, o restaurante disponibilizará uma ampla variedade de itens.

Nesta quarta-feira (6), por exemplo, será possível combinar o arroz de brócolis com filé de peixe à delícia e legumes da horta saltéé (R$ 35); e na parte das massas, um agnolotti de espinafre com damasco e nozes tostadas ao molho cremoso de parmesão (R$ 35). O bobó de camarão, acompanhado de arroz branco e farofa de coco (R$ 40), é a pedida de quinta-feira (7), além do ravióli rosa de maçã verde ao creme leve de gorgonzola (R$ 30). E para finalizar a semana, na sexta-feira (8) serão servidos o picadinho da casa (R$ 35) e o espaguete à carbonara (R$ 35).

A Sweet Cake é nacionalmente conhecida como um dos mais tradicionais e premiados bufês do Brasil. “Estamos sempre buscando inovar e, também, surpreender a nossa clientela. O almoço é exemplo disso, pois oferecemos opções especiais de pratos e massas para cada dia da semana, a um preço acessível”, conta Gabriela Jabour, sócia da Sweet Cake.

Sobre a Sweet Cake – Com 25 anos de mercado e eleito, de 2013 a 2016, pela Revista Encontro o “Melhor Buffet” da cidade, a Sweet Cake é uma empresa com a cara de Brasília. Começou em 1993 como uma pequena confeitaria na QI 21, do Lago Sul. Pouco tempo depois, passou a trabalhar também nos ramos de buffet e bombons para festas. A empresa está presente nos principais eventos e comemorações da cidade, e ainda produz cardápios personalizados, de acordo com o gosto e interesse do cliente. Atualmente, está estabelecida em dois endereços: QI 21 (Lago Sul) e 412 Sul.

SERVIÇO:

SWEET CAKE

LOJA LAGO SUL

61 3366.3531

QI 21, Comércio local

LOJA ASA SUL

61 3345.3531

CLS 412 bloco D

Site: www.sweetcakebuffet.com.br

Whastapp: 61 99673-7553

Ansiedade entre brasileiros é quase o triplo da média mundial

Especialista dá dicas para ajudar a combater os transtornos causados pela ansiedade

Mãos suadas, aperto no peito e uma sensação de palpitação constante, quem nunca se sentiu assim antes de uma prova ou de algum momento importante da vida? A ansiedade, de um modo geral, é um mecanismo do organismo que estimula o indivíduo a entrar em ação, e por vezes é necessária e benéfica. Dados da OMS apontam que 9,3 dos brasileiros sofre com o transtorno, o que representa quase o triplo da média mundial. O problema deve ser tratado inclusive como uma epidemia.

Para a psicóloga Lia Clerot, o problema é um grande alerta. A ansiedade é a porta de entrada para transtornos mentais mais sérios, como síndrome do pânico e depressão e é justamente por isso que ela deve ser identificada e tratada o quanto antes. “Quando estamos ansiosos, liberamos um neurotransmissor chamado noradrenalina, que provoca excitação do sistema nervoso central e acelera o funcionamento da nossa mente e também do nosso corpo, e esse processo, de forma controlada, é normal e ajuda o indivíduo a se precaver em algumas situações cotidianas. O grande problema é se a ansiedade começa a ser excessiva e causa sofrimento na vida da pessoa, a partir desse momento é que os cuidados devem ser tomados” explica.

Se não controlada, a ansiedade pode causar enfermidades psicossomáticas, como gastrite, úlcera, hipertensão, dores de cabeça, alergia e uma série de outras enfermidades. Para a psicóloga, algumas pequenas mudanças de atitude podem ajudar a controlar esse mal:

1-    Tire um tempo para você mesmo. É muito importante reservar um espaço na agenda corrida do dia-a-dia para fazer algo que dê prazer, como praticar algum esporte, fazer atividades culturais ou até mesmo uma massagem.

2-    Procure não dar tanta importância aos problemas. Tente resolver as coisas de forma mais serena, as vezes o nervosismo e a irritação deixam o problema muito maior do que ele é de verdade.

3-    Organize-se e não deixe nada pendente. Às vezes assumir mais responsabilidades e tarefas do que consegue fazer, pode desencadear um processo de estresse que certamente levará a uma crise ansiosa.

4-    Seja otimista. Ver sempre o lado bom das coisas sempre ajuda o indivíduo a viver melhor e mais feliz.

5-    Seja menos perfeccionista. O excesso de preocupação com as coisas tendem a prejudicar as relações pessoais e profissionais. Aceitar que nem tudo sai como planejamos é uma boa forma de se lidar com as adversidades da vida.

A profissional alerta ainda, que em casos mais graves é preciso ajuda profissional. “Quando a ansiedade é uma patologia crônica, a pessoa deve ter acompanhamento e tratamento adequando, muitas vezes com medicação e terapias; é preciso estar atento aos sintomas para não deixar que esse mal evolua para algo mais sério e nesses casos ajuda médica e psicológica é fundamental”, destaca Lia.